Muffiny kukurydziano-owsiane FIT

Żyjemy w czasach gdzie wszystko jest fit, light albo fat free, ale nie zawsze idzie to w parze ze zdrowiem. Przygotowałam przepis na babeczki, które nie skrzywdzą twojej figury a przede wszystkim są zdrowe i mogą stanowić pełnowartościową przegryzkę : ). Zapraszam !
O.

Składniki na około 8-9 dużych sztuk :

• Szklanka mąki owsianej
• 3\4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3\4 szklanki cukru brązowego
• Szklanka mleka 0,5%
• 1 jajko ( l-ka)
• 1\2 szklanki oliwy, oleju roślinnego lub oleju kokosowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1\4 łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• Dodatki: wdg uznania . U mnie kilka kostek gorzkiej czekolady : )

Mąki przesiewamy i łączymy z innymi suchymi składnikami. Mleko, jajo i olej mieszamy i dodajemy do suchych składników. Za pomocą trzepaczki energicznie mieszamy ciasto i na koniec dodajemy posiekaną czekoladę lub inne dodatki. Formy do muffin wykładamy papilotami i uzupełniamy je w całości ciastem. Ewentualnie wierzch posypujemy pozostałą czekoladą. Pieczemy koło 20 min w temperaturze 180 stopni. 

Smacznego !

Sobotnie śniadanie: Pieczona jaglanka

Dzisiejsze śniadanie na ciepło i na słodko, nie ma nic lepszego ! Zapraszam na pieczoną kaszę jaglaną z owocami. Możecie użyć swoich ulubionych dodatków, u mnie dzisiaj owoce leśne : )
o.

Składniki na jedną porcję:

• 3,5 łyżki kaszy jaglanej
• szklanka wody (niecała)
• 50ml mleka
• słodzidło ( u mnie 3 tabletki słodzika)
• 1 jajko
• owoce

Kaszę wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą i mlekiem. Odrazu słodzimy. Gotujemy kaszę na małym ogniu do czasu aż cały płyn zostanie wchłonięty (około 20-25 min).Następnie kaszę zdejmujemy z palnika i chwilę studzimy. W międzyczasie w misce ucieramy mikserem jajko. Do masy jajecznej dodajemy przestudzoną kaszę i wszystko dokładnie mieszamy. 

Połowę masy przekładamy do naczynia, w którym będziemy piec jaglankę, wykładamy owoce i przykrywamy pozostałą częścią masy. Na wierzch układamy pozostałe owoce. 

Całość pieczemy około 15-20 min w 170 stopniach. Podajemy gorące : )

Dietetyczny krem czekoladowo-bananowy

Nie nazwę dzisiejszego postu przepisem, bo to za duże słowo, ale myślę, że jest to dobra propozycja na wykorzystanie zagubionych gdzieś w lodówce bananów : ).

Smarowidło idealne do kanapek, owsianek, ryżu, makaronu i wszystkiego co Wam jeszcze przyjdzie na myśl. 

A! Jeszcze jedno: krem najlepiej smakuje jak postoi przez noc w lodówce ! Smacznego : )

o.

Składniki :

• 3 średnie, dojrzałe banany
• 1 płaska łyżka kakao
• słodzidło: miód, cukier, stewia ( ja nie dodawałam bo banany i tak były słodkie, ale jak kto lubi : ))
• kilka kropel aromatu orzechowego

Banany dokładnie blendujemy, tak aby nie było grudek. Dodajemy pozostałe składniki i dalej blendujemy do połączenia składników. Gotowy krem przekładamy na wyparzonego słoiczka, dokładnie zakręcamy i odstawiamy na noc do lodówki. Po tym czasie krem jest gotowy do jedzenia ! 

Banalne ciasteczka cytrynowe

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na MEGA proste kruche ciasteczka. Jeżeli masz dwie lewe ręce do pieczenia to myślę, że bankowo dasz sobie radę z tym przepisem. 
Recepturę na ciasteczka można modyfikować na różnorakie sposoby. Zamiast cytrynowych możecie zrobić z kawałkami czekolady, z suszonymi owocami, orzechami i całą listą innych smakołyków. Wybór należy do Was ! Ze swojej strony zachęcam też do spróbowania cytrynowej wersji, która z pewnością przypadnie wam do gustu. Miłego eksperymentowania !
o.

Składniki na dwie duże blachy:

• 200g miękkiego masła (ja użyłam margaryny do pieczenia)
• 100g cukru pudru
• 300g mąki pszennej
• 2 żółtka + 1 całe jajo
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• sok i otarta skórka z połowy dosyć sporej cytryny

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do masy maślanej stopniowo dodajemy żółtka i całe jajko ciągle miksując. Na koniec dodajemy sok i skórkę z cytryny. Kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę i wyrabiamy rękoma na gładkie ciasto. 

Blat opruszamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm. Foremką ( u mnie forma do tartaletki :) ) wykrawamy ciasteczka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odległości między ciasteczkami nie muszą być zbyt duże, ponieważ nie rosną one za wiele podczas pieczenia. 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C i pieczemy mniej więcej 10-12 min (w zależności od piekarnika). Lepiej sprawdzać od czasu do czasu ciasteczka bo szybko się pieką : )

Wystudzone ciasteczka dekorujemy wdg uznania. Smacznego !

Placuszki bananowe FIT

Oryginalnych, amerykańskich pancakeów nie da się podrobić, ale na moje i Wasze szczęście da się zrobić ich dietetyczny odpowiednik, który jest nieskromnie mówiąc przepyszny. 
Przygotowanie takich placuszków zajmuje trochę więcej czasu niż zalanie mlekiem musli, ale jeżeli macie 10 min więcej i ochotę na ciepłe i zdrowe śniadanie to gorąco polecam.
o.

Składniki na około 5 szt.

• 1 banan
• 2 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
• płaska łyżka mąki razowej
• 1 jajko
• pół łyżki otrębów żytnich
• słodzidło: cukier, słodzik, miód

Banana miksujemy lub rozciskamy widelcem na "papkę". W misce blendujemy płatki na mąkę, dodajemy otręby i mąkę razową. Następnie wbijamy jajko, dodajemy papkę bananową, słodzidło i wszystko dokładnie mieszamy. 

Patelnię spryskujemy olejem lub smarujemy nasączonym tłuszczem wacikiem. Łyżką nakładamy masę i smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe placuszki polewamy miodem i podajemy z ulubionymi dodatkami : )

Mega proste, cynamonowe ślimaki

Niesamowite, jaką moc daje cynamon w zimowe dni, rozgrzewa i jest jedną z rzeczy, które kojarzą mi się z tą porą roku. Często mam ochotę na gorące drożdżówki cynamonowe, ale ciasto drożdzowe niestety jest czasochłonne, dlatego mam dla Was, i dla siebie :), szybką i mega prostą alternatywę. Zapraszam!
o.

Składniki: na około 25 szt.

• 200g miękiego masła
• 100g cukru pudru
• 3 jajka
• 300g mąki
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 50g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego

Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dwa jajka wybijamy i oddzielamy żółtka od białek. Białka odstawiamy, a żółtka i jedno całe jajko stopniowo dodawac do masy maślanej. Dodajemy mąkę i wyrabiamy na gladkie ciasto.

Cynamon wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. 

Ciasto dzielimy na pół, opruszamy blat mąką. Z obu kawałków wałkujemy prostokąty o wymiarach mniej więcej 25x35 cm.

Smarujemy je białkiem, obsypujemy cynamonem i ostrożnie rolujemy zaczynając od szerszego boku. Obie rolady przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 min do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni ( przy termoobiegu 160 stopni). Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Każdą roladę kroimy na plastry około 2-3 cm i układamy je na blaszę. Ciasteczka pieczemy na środokowej półce piekarnika przez 12-15 min. 

Smacznego !

Niezawodna MUSAKA

Nie ma co się rozpisywać : najlepszy pomysł na obiad, oczywiśćie jeśli nie jesteś na diecie :)

Składniki:

• 2 bakłażany
• mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub wieprzowo-wołowe)
• puszka pomidorów krojonych
• 1 nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu
• pęczek bazylii
• przyprawy: ostra, słodka papryka, pieprz, sól, cukier, cynamon
• 5 ugotowanych ziemniaków
• ser (według upodobań: mozzarella, żółty, parmezan)
• olej do smażenia

Beszamel:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• mleko (około 0,5 szkl.)
• gałka muszkatołowa
• pieprz, sól

Bakłażany dokładnie myjemy i kroimy w plastry, obsypujemy solą i pieprzem. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy warzywo z obu stron. Usmażone plastry bakłażana przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Na tej samej patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę (uważamy, aby cebula była tylko zeszklona), a następnie dodajemy mięso i smażymy do momentu aż osiągnie brązowy kolor. W międzyczasie doprawiamy je solą, pieprzem, papryką oraz 0,5 łyżeczki cynamonu. Kiedy mięso będzie już usmażone zalewamy je pomidorami, dodajemy koncentrat oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Czekamy, aż nadmiar płynu wyparuje tworząc gęsty sos. Na sam koniec do sosu dodajemy posiekaną bazylię.

Sos odstawiamy i bierzemy się za robienie beszamelu. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Następnie dodajemy mleko, ciągle mieszając ( w przepisie podałam 0,5 szkl., ale może to być trochę mniej lub więcej, w zależności od tego jak gęsty sos chcemy otrzymać). Kiedy beszamel będzie już gęsty, doprawiamy go gałką muszkatołową, solą i pieprzem i zdejmujemy z gazu.

Ostatnim krokiem jest pokrojenie ziemniaków na plastry grubości około 0,5cm

Przygotowujemy musakę:

1. Jako pierwszą warstwę układamy bakłażany.

2. Wylewamy połowę sosu mięsno-pomidorowego.

3. Układamy plastry ziemniaków, jak najciaśniej się da.

4.Wylewamy 1/3 beszamelu i dokładnie rozprowadzamy.

WSZYTSKIE KROKI POWTARZAMY TAK SAMO JAK ZA PIERWSZYM RAZEM

Na sam koniec układamy plasterki, lub tarkujemy wybrany ser

Pieczemy około 30 min, tylko do zapieczenia składników. Smacznego !