Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową

Oto jedno z tych bardzo prostych, a pysznych ciast, które można z powodzeniem podać w formie tortu lub zwykłego, letniego ciasta do kawy. Zapraszam!

o.

Składniki na biszkopt w formie o średnicy 28 cm:

• 225g mąki pszennej
• 225g cukru
• 225g margaryny do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao

Mąkę, proszek i kakao dobrze przesiać, aby ciasto ładnie urosło. Miękką margarynę zmiksować na puszystą masę z cukrem. Kiedy otrzymamy gładki puch, dodajemy po jednym jajku i po kilku łyżkach mąki z proszkiem i kakaem. Ważne żeby poprzednie jajko całkowicie wymieszało się z masą zanim dodamy następne. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników (jajko + mąka, jajko + mąka....). Otrzymane ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.

Pieczemy do "suchego patyczka" (około 30-40 min w zależności od piekarnika) w 180 stopniach.

Gotowy, ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty.

Składniki na piankę truskawkową:

• 0,5kg truskawek
• 125ml jogurtu naturalnego
• cukier wedle upodobań
• opakowanie żelatyny

Truskawki zblendować na mus, dodać cukier i wymieszać. 

Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/4 gorącej wody i dodać do musu truskawkowego, a następnie wlać jogurt i wymieszać. 

Mus truskawkowy wylewamy na dolny blat biszkoptu i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Przed podaniem dekorujemy ciasto polewą czekoladową.

Składniki na polewę:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 3-4 łyżki mleka

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy i polewamy ciasto.

Smacznego !