Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową

Oto jedno z tych bardzo prostych, a pysznych ciast, które można z powodzeniem podać w formie tortu lub zwykłego, letniego ciasta do kawy. Zapraszam!

o.

Składniki na biszkopt w formie o średnicy 28 cm:

• 225g mąki pszennej
• 225g cukru
• 225g margaryny do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao

Mąkę, proszek i kakao dobrze przesiać, aby ciasto ładnie urosło. Miękką margarynę zmiksować na puszystą masę z cukrem. Kiedy otrzymamy gładki puch, dodajemy po jednym jajku i po kilku łyżkach mąki z proszkiem i kakaem. Ważne żeby poprzednie jajko całkowicie wymieszało się z masą zanim dodamy następne. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników (jajko + mąka, jajko + mąka....). Otrzymane ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.

Pieczemy do "suchego patyczka" (około 30-40 min w zależności od piekarnika) w 180 stopniach.

Gotowy, ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty.

Składniki na piankę truskawkową:

• 0,5kg truskawek
• 125ml jogurtu naturalnego
• cukier wedle upodobań
• opakowanie żelatyny

Truskawki zblendować na mus, dodać cukier i wymieszać. 

Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/4 gorącej wody i dodać do musu truskawkowego, a następnie wlać jogurt i wymieszać. 

Mus truskawkowy wylewamy na dolny blat biszkoptu i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Przed podaniem dekorujemy ciasto polewą czekoladową.

Składniki na polewę:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 3-4 łyżki mleka

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy i polewamy ciasto.

Smacznego !

Ciasto z truskawkami, rabarbarem i kokosową kruszonką

Uwielbiam takiego typu proste i pyszne ciasta, ostatnio u mnie na stole królują bardzo często. Niedawno wstawiałam przepis na tego samego typu ciasto, które możecie zobaczyć tutaj. 
Tym razem do ciasta i do kruszonki dodałam trochę wiórek kokosowych, które nadają przepyszny smak a przy pieczeniu w całym domu pachnie kokosem : )
Zapraszam !
o.

Składniki na blachę 35x23 cm :

• 4 jajka
• 2,5 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 kostka margaryny do pieczenia 250g
• 2 łodygi rabarbaru 
• 250g truskawek
• garść wiórek kokosowych

Kostkę margaryny rozpuszczamy w rondelku. Odstawiamy do wystygnięcia. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami. Do drugiej miski wbijamy jajka i dodajemy cukry. Ubijamy mikserem na puszystą masę. Kiedy z masy zrobi się puch, nadal miksując, dodajemy po trochu na zmianę mąkę i rozpuszczoną margarynę. Gotowe ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką.

Składniki na kruszonkę :

• 100g mąki pszennej
• 60g cukru
• 60g masła
• około 20g wiórków

Wszystkie składniki kruszonki zagniatamy razem na konsystencję mokrego piasku.  W zależności od konsystencji kruszonki możemy dodać więcej mąki lub masła.

Owoce obieramy/szypułkujemy, myjemy i kroimy. Układamy naprzemiennie na wierzchu ciasta i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30 min.

Smacznego !

Mus owocowy z dietetyczną czekoladą + foto-skrót zeszłego tygodnia

Przez te upalne dni jedyne na co mam ochotę to owoce, owoce, OWOCE ! Przynajmniej wiem, że moja figura na tym nie ucierpi : )
Dzisiaj przygotowałam dla Was mus owocowy, a żeby nie było tak zwyczajnie dodałam do niego trochę dietetycznej czekolady. Tak, wiem że to raczej niemożliwe, ale sami sprawdźcie. Przepis na czekoladę inspirowany dietą Dukana, której nie jestem zwolenniczką, ale ten przepis akurat uznaje za udany : )

Dodatkowo załączam foto-skrót z zeszłego tygodnia. 
Smacznego !

Składniki na mus owocowy:

• garść truskawek
• pół banana
• 1 brzoskwinia
• pół łyżeczki miodu

Truskawki szypułkujemy, banana obieramy, a z brzoskwini usuwamy pestkę. Dodajemy miód i całość blendujemy.

Składniki na dietetyczną czekoladę:

• 7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku 
• 1 czubata łyżeczka odtłuszczonego kakao 
• 3 czubate łyżki słodzika w proszku 
• 8 kropli aromatu orzechowego, opcjonalnie
• 2 płaskie łyżki odtłuszczonego mleka w płynie lub wody

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i gotowe ! 

.......................................................................................................

Miałam konkurencję w jedzeniu arbuza : ))

Makaron razowy ze szpinakiem i serem

Musli z koktajlem truskawkowym

Najlepsze na upał: OWOCE! Truskawki, ananas, pomarańcz

 Kakao i rogaliki francuskie z czekoladą i dżemem

 Wieczorny grill : ) Nie najlepszy pomysł na dobrą figurę, ale każdy ma małe grzeszki

 Sałata z kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowym + lemoniada : )

Musli z jogurtem naturalnym i ananasem

Muffiny z truskawkami bez mleka

Muffinki idealne dla ludzi, którzy nie tolerują laktozy zawartej w mleku oraz dla takich jak ja, czyli ludzi którzy akurat nie mieli w domu mleka : ))
Miałam w domu truskawki i strasznie chciało mi się coś słodkiego, dlatego postanowiłam upiec babeczki. Pech chciał, że w domu nie miałam mleka, ale jak wiadomo, potrzeba matką wynalazków : ). Mleko w moich muffinkach zastąpiłam zwykłą wodą gazowaną, a margarynę olejem i ku mojemu zdziwieniu babeczki wyszły jeszcze lepsze niż zazwyczaj. Były leciutkie i puszyste. Zapraszam !
o.

Składniki na około 12 szt. :

• 2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl. wody gazowanej
• 1 szkl. pokrojonych truskawek

Tradycyjnie, w jednym naczyniu połączyć składniki suche (mąkę przesiać), a w drugim mokre. Składniki mokre wlać do suchych i dokładnie wymieszać. Wystarczy mieszać trzepaczką, nie trzeba używać miksera. Dodać pokrojone truskawki i jeszcze raz wymieszać. 

Ciasto nakładać do foremek do 3/4 ich wysokości. Piec około 20 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego ! 

Tort czekoladowo-truskawkowy

Tak jak obiecałam, pierwszym z przepisów z urodzinowego przyjęcia będzie tort. Zrobił furorę bo prezentuje się naprawdę ładnie i w dodatku jest pyszny : ). Ciasto nie jest bardzo słodkie przez zawartość gorzkiej czekolady w kremie i dzięki truskawkom, które balansują całość. Robiłam go w tortownicy o średnicy 28cm, ale następnym razem zdecyduję się chyba na mniejszą, ponieważ tort będzie wtedy wyższy.
Zapraszam !
o.
Tort inspirowany przepisem ze strony Kwestia Smaku


Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szkl. cukru
• 1,5 szkl. mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyzki kakao

Jajka ubijamy z cukrem tak, aby powstała puszysta masa. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakaem, a następnie łączymy obie masy i mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do "suchego patyczka".

Składniki na krem czekoladowy:

• 250g sera mascarpone
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 350ml śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki cukru pudru

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Jeszcze ciepłą czekoladę mieszamy szybko z serkiem (jeżeli serek będzie za zimny, lub czekolada za bardzo wystudzona w kremie porobią się grudki bo czekolada zacznie zastygać). Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem i łączymy z masą czekoladową do uzyskania jednolitego kremu. Odstawiamy do lodówki.


Składniki dodatkowe:

• 0.5kg truskawek
• kilka ciasteczek owsianych
• herbata z cytryną do nasączenia biszkoptów

Upieczony biszkopt wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia. Po tym czasie przekrajamy do na dwa równe blaty. Pierwszy blat najpierw nasączamy lekko herbatą, następnie nakładamy krem czekoladowy, a na to plasterki truskawek i delikatnie układamy kolejny blat biszkoptowy powtarzając czynność analogicznie do poprzedniej warstwy zostawiając trochę kremu do posmarowania wierzchu i boków tortu. Przełożone ciasto smarujemy pozostałym kremem, a boki obkładamy pokruszonymi ciasteczkami owsianymi. Na wierzchu układamy plasterki truskawek lub inną mozaikę według własnej inwencji :)). Tort chłodzimy przed podaniem.