Dyniowe gnocchi na słodko !

Staram się jeszcze w pełni wykorzystać sezon na dynię bo tak bardzo ją lubię. Dlatego przygotujcie sie, że następne posty też będą dyniowe : ).

Dzisiejszy przepis na gnocchi jest trochę inny, gdyż są one na słodko. Nie w sosie, nie ze szpinakiem, ale z bułką tartą, masłem i miodem ! Zapraszam do wypróbowania przepisu na te małe cudeńka.

o.

Składniki:

• 0,5 kg dyni
• 0.5 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• około 1.5 szkl. mąki pszennej ( może być więcej jeżeli ciasto jest bardzo klejące)
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu

Dynię obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem, skrapiamy oliwą lub olejem i pieczemy do miękkości (im mniejsze kawałki tym szybciej będzie się piekła), około 30 min.

Upieczoną, ostudzoną dynię blendujemy na puree.

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę. Ja próbowałam je zblendować, ale nie polecam...:)

Ziemniaki, dynię wkładamy do jednej miski, dodajemy jajko, przyprawy, mąkę pszenna i ziemniaczaną i zagniatamy rękoma na gładkie ciasto. Blat posypujemy mąką, i rozwałkowujemy ciasto na około 1,5-2cm grubości. Wykrawamy jakie chcemy kształty. W moim przypadku kółeczka wykrojone kieliszkiem. Na wyciętych gnocchi odciskamy widelcem wzorek na górze. Wrzucamy go wrzątku  ze szczyptą soli i gotujemy do momentu aż wypłyną na wierzch.

Gotowe gnocchi podajemy z bułką tartą :

• 3 łyżki masła
• 2 łyżki bułki tartej
• łyżeczka miodu
• pestki dyni do posypania

Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy bułkę tartą i mieszamy do połączenia składników. Gotową bułką tartą posypujemy nasze gnocchi, polewamy miodem i układamy pestki dyni.

Smacznego !