Pomysł na obiad? Dietetyczny i szybki makaron

Uwielbiam makaron w każdej postaci i każdego kształtu, między innymi dlatego, że tak prosto się go robi. Jak nie mam pomysłu na obiad, to mając makaron w szafce i kilka warzyw zawsze coś się wyczaruje : )
Dzisiejszy pomysł na obiad jest z wykorzystaniem razowego makaronu, pomidorków koktajlowych, cukinii czosnku i innych pyszności. Nie ma w nim żadnych tuczących sosów ani mięsa. Danie jest bardzo lekkie i zdrowe, w sam raz dla ludzi, którzy dbają o zdrowe odżywianie :) Zapraszam !
o.

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• garść makaronu razowego (u mnie spaghetti)
• 200g pomidorków koktajlowych
• połowa średniej cukinii
• 1 ząbek czosnku
• garść świeżego oregano
• łyżka oliwy
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka
• trochę starkowanego sera do posypania

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente według instrukcji na opakowaniu. W tym czasie przygotowujemy resztę składników. Cukinię tniemy na podłużne słupki około 1cm grubości. Pomidorki przekrajamy na połówki. 

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i dodajemy pierwszą cukinię. Po 2 minutach wrzucamy pomidorki. Kiedy wszystko na patelni zaczyna puszczać soki dorzucamy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mieszamy. Doprawiamy według uznania. Smażymy wszystko jeszcze około 3 min.

Odcedzony makaron dorzucamy na patelnię i mieszamy z sosem. Na koniec dodajemy posiekane oregano i potarkowany ser.

Smacznego !

Czekoladowa manna z malinami i bananami

Nie ma nic lepszego na taki dzień jak dzisiaj ( czyt. zimno i wieje ) niż gorąca kasza manna. 
Każdy zapewne lubi ją robić na swój sposób. Mi samej od dziecka smakowała taka, jaką robił mój tata, czyli twarda jak kamień polana sokiem wiśniowym własnej roboty. Zaś moja mama woli ją w wersji na słono, czego nigdy nie zrozumiem, z masłem i solą. Teraz moja ulubiona kasza manna nie jest twarda jak kamień, ale nadal gęsta, z różnymi dodatkami jak np, świeże owoce, czekolada, dżemy itp.
Dzisiaj proponuję Wam i sobie na śniadanie: Czekoladową kaszkę manna na mleku ze świeżymi malinami, bananami i z dodatkiem musli. Zapraszam !

o.

Składniki na jedną porcję :

• 1 szkl. mleka ( ja używam 0,5%, choć niektórzy mówią, że smakuje jak woda : ))
• 4 łyżki kaszy mannej
• pół łyżki kakao
• coś do posłodzenia ( w moim wypadku 3 tabletki słodzika)
• pół banana
• garść malin
• łyżka musli

Mleko wlewamy do rondelka. Gotujemy na małym ogniu, dodajemy cukier/słodzik/miód i kakao. Czekamy aż mleko zacznie się gotować. Kiedy mleko już będzie prawie chciało nam kipieć dodajemy kaszę manną i energicznie mieszamy. Zdejmujemy z ognia, wlewamy do miseczki i podajemy z dodatkami. 

Smacznego !

Zwykły, niezwykły makaron z pomidorami i serkiem topionym

Dzisiaj mam dla Was przepis na MEGA prosty, a naprawdę pyszny obiadowy makaron z pomidorami z dodatkiem serka topionego. Dzięki serkowi całe danie staje się kremowe i bardziej delikatne. Przepis w sam raz dla leniuchów : ) Zapraszam!
o.

Składniki:

• pół paczki makaronu (u mnie kokardki)
• 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie
• 1 trójkącik serka topionego śmietankowego
• 1 ząbek czosnku
• pół niedużej cebuli
• oliwa z oliwek do smażenia
• pęczek świeżego oregano lub pół łyżeczki suszonego
• przyprawy : sól, pieprz, czilli, pół łyżeczki cukru

Makaron gotujemy al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy.

Rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażamy chwilę, aby cebula się zeszkliła i wlewamy puszkę pomidorów.

Na małym ogniu dusimy pomidory, aby wyparowała z nich woda i powstał gęsty sos. Po tym czasie dodajemy serek i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, oregano siekamy i dodajemy do sosu. Mieszamy i przyprawiamy według uznania. Na koniec dodajemy makaron do sosu i wszystko razem mieszamy. Podajemy posypane serem. 

Smacznego !

Ulubione śniadanie: Tosty francuskie z bananem i masłem orzechowym

Typowe śniadanie obżartuchów: dużo, słodko i smażone : )
Jedno z moich ulubionych śniadań, szczególnie na słoneczny poranek. Proste i smaczne. Tosty francuskie z bananami, masłem orzechowym ( w moim przypadku z dodatkiem czekolady), polane syropem klonowym.
Kocham wakacje.
Przepis inspirowany tostami francuskimi z książki Jamiego Olivera, pt. "Jamie's dinners".
o.

Składniki na jedną porcję:

• Dwie kromki pieczywa ( u mnie chleb pełnoziarnisty)
• połowa banana 
• łyżeczka masła orzechowego
• jedno jajko
• 3 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki cukry lub cukru waniliowego
• syrop klonowy lub miód do polania
• masło do smażenia

Banana rozgniatamy widelcem. Na jednej kromce rozsmarowujemy masło orzechowe, a na drugiej masę bananową. Kromki składamy i lekko dociskamy, aby nie rozpadły się podczas smażenia.

Jajko roztrzepujemy w miseczce z dodatkiem mleka i cukru. Złożoną kanapkę zamaczamy w miksturze jajecznej z obu stron.
Smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor. Podajemy ciepłe, polane syropem klonowym lub miodem.
Smecznego !

Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową

Oto jedno z tych bardzo prostych, a pysznych ciast, które można z powodzeniem podać w formie tortu lub zwykłego, letniego ciasta do kawy. Zapraszam!

o.

Składniki na biszkopt w formie o średnicy 28 cm:

• 225g mąki pszennej
• 225g cukru
• 225g margaryny do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao

Mąkę, proszek i kakao dobrze przesiać, aby ciasto ładnie urosło. Miękką margarynę zmiksować na puszystą masę z cukrem. Kiedy otrzymamy gładki puch, dodajemy po jednym jajku i po kilku łyżkach mąki z proszkiem i kakaem. Ważne żeby poprzednie jajko całkowicie wymieszało się z masą zanim dodamy następne. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników (jajko + mąka, jajko + mąka....). Otrzymane ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.

Pieczemy do "suchego patyczka" (około 30-40 min w zależności od piekarnika) w 180 stopniach.

Gotowy, ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty.

Składniki na piankę truskawkową:

• 0,5kg truskawek
• 125ml jogurtu naturalnego
• cukier wedle upodobań
• opakowanie żelatyny

Truskawki zblendować na mus, dodać cukier i wymieszać. 

Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/4 gorącej wody i dodać do musu truskawkowego, a następnie wlać jogurt i wymieszać. 

Mus truskawkowy wylewamy na dolny blat biszkoptu i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Przed podaniem dekorujemy ciasto polewą czekoladową.

Składniki na polewę:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 3-4 łyżki mleka

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy i polewamy ciasto.

Smacznego !

Najlepsze kokosanki

Wydaje mi się, że kokosanki to jedne z najprostszych ciasteczek, o ile nie najprostsze. Zrobienie ich jest dziecinnie łatwe i bardo szybkie, ale za to efekt zniewala. Te małe ciasteczka to coś dla fanów kokosa. Są bardzo aromatyczne, chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Moim zdaniem najlepsze z kawą lub zimnym mlekiem. Zapraszam!

o.

Składniki na około 16 szt. :

• 2 małe jajka + jedno białko
• 250g wiórków kokosowych
• 130g cukru
• 75g masła
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C. 

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka, białko i cukier miksujemy na puszystą masę. W osobnej misce mieszamy mąkę z wiórkami i proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Składniki dokładnie łączymy ze sobą i w rękach formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kokosanki wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 10-15 min. Smacznego !

London, Walton market : Love food, hate waste ! | foto-relacja

Jak co tydzień, na Walton on Thames, w którym właśnie przebywam, organizowane są markety, targi jak kto woli, z najróżniejszym jedzeniem. Każdy weekend to inna tematyka. W tą sobotę i niedzielę udało mi się natrafić na market pt. " Love food, hate waste ".Najbardziej w tego typu marketach uwielbiam to, że sprzedawcy dosłownie "każą" kupującemu spróbować ich produktów przed kupieniem. Wszystkiego można zasmakować, powąchać, przyjżeć się z bliska. Szczerze mówiąc brakuję mi tego w Polsce, jak widać dużo musimy się jeszcze nauczyć : ).
Oczywiście nie byłabym sobą jakbym nie miała przy sobie aparatu ; ). Wstawiam kilka zdjęć i pozdrawiam !
o.

Nie mogłam się napatrzeć na te piękne cupcakes ! Jak widzicie cena też jest świetna, bo tylko 5 funtów za AŻ 4 babeczki ; )

Przepyszne i jeszcze raz przepyszne oliwki ! Na tym zdjęciu może nie do końca je widać, ale muszę wam powiedzieć, że zielone były najlepsze jakie w życiu jadłam, a o czarnych Wam nic nie powiem, bo nie przepadam ; )

Oprócz oliwek na zdjęciu papryczki chilli w zalewie oraz ser zawinięty w liście winogron.

Pieczywo, które było czuć najbardziej na całym targu. Na tym stoisku było wszystko czego dusza zapragnie, od zwykłych chlebów, przez chałki bułki aż do bagietek i nadziewanych bułek słodkich i wytrawnych pasztecików.

Na zdjęciu : paszteciki z fetą i szparagami oraz z serem i bekonem, ciasto francuskie z kiełbaską, bułka cebulowa i wiele wiele innych.

Ogromny ser, którego niestety nie miałam okazji spróbować ; (, ale musicie przyznać, że robi wrażenie

Na koniec jeszcze stoisko z różnościami : oliwą z oliwek, kanapkami z ciabatty z rukolą i prosciutto, przyprawami na sprzedaż, ciastkami z tofi, babką z lukrem i niewiadomą żółtą rzeczą w misce na środku, której nie zapamiętałam ; ))