Świąteczne gniazdka

Święta już jutro, a pracy w kuchni ciągle przybywa : ). W przerwie między jedną potrawą, a drugą postanowiłam napisać posta o słodkich świątecznych gniazdkach, czyli babeczkach cytrynowych z kremem z mascarpone, wiórkami i orzechami w czekoladzie. Zapraszam !
o.

Składniki na ciasto:

• 2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 2 i 1/2 proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szkl. mleka
• 1 jajko
• 1/2 kostki margaryny
• sok z 1 cytryny
• skorka otarta z 1 cytryny

Rozpuszczamy margarynę w rondelku. Mleko roztrzepujemy z jajkiem i dodajemy tłuszcz. Do składników mokrych dodajemy skórkę z cytryny i sok. Składniki suche mieszamy razem, a następnie dolewamy do nich plynne składniki. Dokładnie mieszamy. Wypełniamy ciastem papilotki do 3/4 ich wysokości i pieczemy około 20 min w 180 stopniach.

Składniki na krem:

• 250 ml śmietanki kremówki
• opakowanie mascarpone
• 1/3 szkl. cukru pudru
• ulubiony aromat (ja dodałam cytrynowy :))
• do przybrania orzechy w czekoladzie i uprażone na suchej patelni wiórki kokosowe

Ubijamy mikserem schłodzoną śmietankę i następnie dodajemy mascarpone i dalej mieszamy. Ciągle miksując dodajemy stopniowo cukier puder, a na koniec aromat.

Przestudzone babeczki dekorujemy kremem za pomocą szprycy, posypujemy wiórkami i układamy po 3 czekoladowe ''jajeczka''. Gotowe !
Babeczki przetrzymujemy w lodówce ze względu na krem.