wtorek, 27 sierpnia 2013

Zwykły, niezwykły makaron z pomidorami i serkiem topionym




Dzisiaj mam dla Was przepis na MEGA prosty, a naprawdę pyszny obiadowy makaron z pomidorami z dodatkiem serka topionego. Dzięki serkowi całe danie staje się kremowe i bardziej delikatne. Przepis w sam raz dla leniuchów : ) Zapraszam!
o.



Składniki:


  • pół paczki makaronu (u mnie kokardki)
  • 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie
  • 1 trójkącik serka topionego śmietankowego
  • 1 ząbek czosnku
  • pół niedużej cebuli
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • pęczek świeżego oregano lub pół łyżeczki suszonego
  • przyprawy : sól, pieprz, czilli, pół łyżeczki cukru




Makaron gotujemy al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy.
Rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażamy chwilę, aby cebula się zeszkliła i wlewamy puszkę pomidorów.


Na małym ogniu dusimy pomidory, aby wyparowała z nich woda i powstał gęsty sos. Po tym czasie dodajemy serek i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, oregano siekamy i dodajemy do sosu. Mieszamy i przyprawiamy według uznania. Na koniec dodajemy makaron do sosu i wszystko razem mieszamy. Podajemy posypane serem. 
Smacznego !

sobota, 24 sierpnia 2013

Ulubione śniadanie: Tosty francuskie z bananem i masłem orzechowym



Typowe śniadanie obżartuchów: dużo, słodko i smażone : )
Jedno z moich ulubionych śniadań, szczególnie na słoneczny poranek. Proste i smaczne. Tosty francuskie z bananami, masłem orzechowym ( w moim przypadku z dodatkiem czekolady), polane syropem klonowym.
Kocham wakacje.
Przepis inspirowany tostami francuskimi z książki Jamiego Olivera, pt. "Jamie's dinners".
o.

Składniki na jedną porcję:


  • Dwie kromki pieczywa ( u mnie chleb pełnoziarnisty)
  • połowa banana 
  • łyżeczka masła orzechowego
  • jedno jajko
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki cukry lub cukru waniliowego
  • syrop klonowy lub miód do polania
  • masło do smażenia





Banana rozgniatamy widelcem. Na jednej kromce rozsmarowujemy masło orzechowe, a na drugiej masę bananową. Kromki składamy i lekko dociskamy, aby nie rozpadły się podczas smażenia.






Jajko roztrzepujemy w miseczce z dodatkiem mleka i cukru. Złożoną kanapkę zamaczamy w miksturze jajecznej z obu stron.
Smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor. Podajemy ciepłe, polane syropem klonowym lub miodem.
Smecznego !




czwartek, 22 sierpnia 2013

Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową



Oto jedno z tych bardzo prostych, a pysznych ciast, które można z powodzeniem podać w formie tortu lub zwykłego, letniego ciasta do kawy. Zapraszam!
o.



Składniki na biszkopt w formie o średnicy 28 cm:

  • 225g mąki pszennej
  • 225g cukru
  • 225g margaryny do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki ciemnego kakao

Mąkę, proszek i kakao dobrze przesiać, aby ciasto ładnie urosło. Miękką margarynę zmiksować na puszystą masę z cukrem. Kiedy otrzymamy gładki puch, dodajemy po jednym jajku i po kilku łyżkach mąki z proszkiem i kakaem. Ważne żeby poprzednie jajko całkowicie wymieszało się z masą zanim dodamy następne. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników (jajko + mąka, jajko + mąka....). Otrzymane ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Pieczemy do "suchego patyczka" (około 30-40 min w zależności od piekarnika) w 180 stopniach.
Gotowy, ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty.






Składniki na piankę truskawkową:
  • 0,5kg truskawek
  • 125ml jogurtu naturalnego
  • cukier wedle upodobań
  • opakowanie żelatyny

Truskawki zblendować na mus, dodać cukier i wymieszać. 
Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/4 gorącej wody i dodać do musu truskawkowego, a następnie wlać jogurt i wymieszać. 

Mus truskawkowy wylewamy na dolny blat biszkoptu i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 
Przed podaniem dekorujemy ciasto polewą czekoladową.






Składniki na polewę:
  • tabliczka mlecznej czekolady
  • 3-4 łyżki mleka


Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy i polewamy ciasto.

Smacznego !

poniedziałek, 8 lipca 2013

Najlepsze kokosanki



Wydaje mi się, że kokosanki to jedne z najprostszych ciasteczek, o ile nie najprostsze. Zrobienie ich jest dziecinnie łatwe i bardo szybkie, ale za to efekt zniewala. Te małe ciasteczka to coś dla fanów kokosa. Są bardzo aromatyczne, chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Moim zdaniem najlepsze z kawą lub zimnym mlekiem. Zapraszam!
o.


Składniki na około 16 szt. :
  • 2 małe jajka + jedno białko
  • 250g wiórków kokosowych
  • 130g cukru
  • 75g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia






Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C. 
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka, białko i cukier miksujemy na puszystą masę. W osobnej misce mieszamy mąkę z wiórkami i proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Składniki dokładnie łączymy ze sobą i w rękach formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kokosanki wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 10-15 min. Smacznego !

wtorek, 2 lipca 2013

London, Walton market : Love food, hate waste ! | foto-relacja

Jak co tydzień, na Walton on Thames, w którym właśnie przebywam, organizowane są markety, targi jak kto woli, z najróżniejszym jedzeniem. Każdy weekend to inna tematyka. W tą sobotę i niedzielę udało mi się natrafić na market pt. " Love food, hate waste ".Najbardziej w tego typu marketach uwielbiam to, że sprzedawcy dosłownie "każą" kupującemu spróbować ich produktów przed kupieniem. Wszystkiego można zasmakować, powąchać, przyjżeć się z bliska. Szczerze mówiąc brakuję mi tego w Polsce, jak widać dużo musimy się jeszcze nauczyć : ).
Oczywiście nie byłabym sobą jakbym nie miała przy sobie aparatu ; ). Wstawiam kilka zdjęć i pozdrawiam !
o.



Nie mogłam się napatrzeć na te piękne cupcakes ! Jak widzicie cena też jest świetna, bo tylko 5 funtów za 4 babeczki ; )




Przepyszne i jeszcze raz przepyszne oliwki ! Na tym zdjęciu może nie do końca je widać, ale muszę wam powiedzieć, że zielone były najlepsze jakie w życiu jadłam, a o czarnych Wam nic nie powiem, bo nie przepadam ; )
Oprócz oliwek na zdjęciu papryczki chilli w zalewie oraz ser zawinięty w liście winogron.





Pieczywo, które było czuć najbardziej na całym targu. Na tym stoisku było wszystko czego dusza zapragnie, od zwykłych chlebów, przez chałki bułki aż do bagietek i nadziewanych bułek słodkich i wytrawnych pasztecików.
Na zdjęciu : paszteciki z fetą i szparagami oraz z serem i bekonem, ciasto francuskie z kiełbaską, bułka cebulowa i wiele wiele innych.




Ogromny ser, którego niestety nie miałam okazji spróbować ; (, ale musicie przyznać, że robi wrażenie



Na koniec jeszcze stoisko z różnościami : oliwą z oliwek, kanapkami z ciabatty z rukolą i prosciutto, przyprawami na sprzedaż, ciastkami z tofi, babką z lukrem i niewiadomą żółtą rzeczą w misce na środku, której nie zapamiętałam ; ))

 

czwartek, 20 czerwca 2013

Ciasto z truskawkami, rabarbarem i kokosową kruszonką



Uwielbiam takiego typu proste i pyszne ciasta, ostatnio u mnie na stole królują bardzo często. Niedawno wstawiałam przepis na tego samego typu ciasto, które możecie zobaczyć tutaj
Tym razem do ciasta i do kruszonki dodałam trochę wiórek kokosowych, które nadają przepyszny smak a przy pieczeniu w całym domu pachnie kokosem : )
Zapraszam !
o.





Składniki na blachę 35x23 cm :

  • 4 jajka
  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 kostka margaryny do pieczenia 250g
  • 2 łodygi rabarbaru 
  • 250g truskawek
  • garść wiórek kokosowych




Kostkę margaryny rozpuszczamy w rondelku. Odstawiamy do wystygnięcia. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami. Do drugiej miski wbijamy jajka i dodajemy cukry. Ubijamy mikserem na puszystą masę. Kiedy z masy zrobi się puch, nadal miksując, dodajemy po trochu na zmianę mąkę i rozpuszczoną margarynę. Gotowe ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką.


Składniki na kruszonkę :
  • 100g mąki pszennej
  • 60g cukru
  • 60g masła
  • około 20g wiórków

Wszystkie składniki kruszonki zagniatamy razem na konsystencję mokrego piasku.  W zależności od konsystencji kruszonki możemy dodać więcej mąki lub masła.



Owoce obieramy/szypułkujemy, myjemy i kroimy. Układamy naprzemiennie na wierzchu ciasta i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30 min.

Smacznego !

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Mus owocowy z dietetyczną czekoladą + foto-skrót zeszłego tygodnia



Przez te upalne dni jedyne na co mam ochotę to owoce, owoce, OWOCE ! Przynajmniej wiem, że moja figura na tym nie ucierpi : )
Dzisiaj przygotowałam dla Was mus owocowy, a żeby nie było tak zwyczajnie dodałam do niego trochę dietetycznej czekolady. Tak, wiem że to raczej niemożliwe, ale sami sprawdźcie. Przepis na czekoladę inspirowany dietą Dukana, której nie jestem zwolenniczką, ale ten przepis akurat uznaje za udany : )

Dodatkowo załączam foto-skrót z zeszłego tygodnia. 
Smacznego !

Składniki na mus owocowy:

  • garść truskawek
  • pół banana
  • 1 brzoskwinia
  • pół łyżeczki miodu

Truskawki szypułkujemy, banana obieramy, a z brzoskwini usuwamy pestkę. Dodajemy miód i całość blendujemy.




Składniki na dietetyczną czekoladę:

  • 7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku 
  • 1 czubata łyżeczka odtłuszczonego kakao 
  • 3 czubate łyżki słodzika w proszku 
  • 8 kropli aromatu orzechowego, opcjonalnie
  • 2 płaskie łyżki odtłuszczonego mleka w płynie lub wody


Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i gotowe ! 

.......................................................................................................



Miałam konkurencję w jedzeniu arbuza : ))

Makaron razowy ze szpinakiem i serem


Musli z koktajlem truskawkowym


Najlepsze na upał: OWOCE! Truskawki, ananas, pomarańcz


 Kakao i rogaliki francuskie z czekoladą i dżemem


 Wieczorny grill : ) Nie najlepszy pomysł na dobrą figurę, ale każdy ma małe grzeszki
 Sałata z kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowym + lemoniada : )


Musli z jogurtem naturalnym i ananasem